Panettone 2023
Die LBS2 macht Panettone!
Nein, die Bilder sind nicht verkehrt herum. Nach dem Backen werden die fertigen Panettoni zum Auskühlen verkehrt herum aufgehängt, damit sie ja flaumig bleiben und sich nicht setzen können.
Panettone, der traditionelle italienische Weihnachtskuchen, ist eine sehr aufwändige Mehlspeise. Bis der Teig in den Ofen kann, sind sehr viele Schritte und enorm viel Fingerspitzengefühl sowie Fachwissen nötig. Begonnen wird mit der Herstellung von Weizensauerteig, dem Lievito Madre. Die Gärzeit ist besonders lange und bewirkt ein besonders feines Aroma.
Wer die Chance hat, einen dieser wunderbar flaumigen Kuchen zu probieren, DARF sich das nicht entgehen lassen!
Buon Natale!
