Ottakringer Brauerei - Betriebsbesichtigung

Zu Beginn gab es eine Einführung in die Geschichte der Brauerei. Das Ottakringer Bier existiert ja schon seit 1837 und liefert seither Bier national und international, vom Radler über Helles bis zum Zwickl.

Der Weg vom Malz zum Bier: Mälzen - Schroten - Maischen - Läutern - Würzekochen - Würzeklärung - Gärung - Lagerung - Filtration - Abfüllung.

Wasser, Hopfen, Malz und Hefe ergeben ja bekanntlich unser allseits geliebtes Bier. Wer eine genauere Erklärung möchte, sollte unbedingt an einer Führung in der Brauerei teilnehmen. Wir können diese sehr empfehlen.

Zum Schluss konnten wir die verschiedenen Biersorten verkosten. Hierunter befanden sich auch besondere Bierspezialitäten, die es im Handel häufig nicht gibt, wie z.B. das Rote Zwickl. Dazu wurden frisch gebackene Brezeln serviert. Es war ein tolles Erlebnis!

Die 3BFV bedankt sich ganz herzlich für die interessante Führung in der Ottakringer Brauerei!

Exkursion Stamag

Wir sind sehr freundlich mit frischen Mehlspeisen und kalten Getränken empfangen worden, danach bekamen wir einen kurzen Vortrag über die Stadlauer Malzfabrik GesmbH.

Mit der benötigten Hygienebekleidung ging dann die Führung durchs Betriebsgelände. Die riesigen Getreidesilos haben uns alle sehr beeindruckt. Es war sehr spannend, die Keimsilos von innen zu sehen und auch die dazu benötigten Lüftungen. Denn durch die beim Keimen entstehende Wärme könnte sich das Getreide selbst entzünden und muss daher belüftet und gekühlt werden. Es werden täglich 200 Tonnen Getreide zu Malz verarbeitet!

Beendet wurde die Betriebsbesichtigung mit einer eine Malz- und Brotverkostung. Abschließend gab es noch Pizzastangerl und Getränke.

Die 3BFV bedankt sich herzlich bei STAMAG für interessante Führung!

Der Naschmarkt

Der Naschmarkt ist der bekannteste und größte innerstädtische Markt in Wien. Er befindet sich in Mariahilf  (6. Bezirk), und existiert bereits seit dem Jahre 1780. Als Naschmarkt wird er aber erst seit circa 1820 bezeichnet.

Der Naschmarkt teilt sich in zwei Gassen mit vielen Läden und Restaurants, welche alle einladend aussehen und verschiedene Spezialitäten anbieten. Die Lebensmittelhändler*innen bieten Gewürze, Gemüse, Fisch, Käse- und Wurstwaren an. Diese kommen aus verschiedenen Ländern und Regionen.

Ein Besuch am Naschmarkt lohnt sich immer, wenn man sich in Wien aufhält!